সংগৃহীত ছবি

অনলাইন ডেস্ক: সকালের নাশতা হোক কিংবা লাঞ্চ বা ডিনার— ডিম আমাদের অসংখ্য পরিবারে খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস ডিম। ভাজি, ভুনা, তরকারি হরেক উপায়ে এটি খাওয়া হয়।

ডিমের কুসুমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ কোলিন যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ডিমের সাদা অংশে আছে প্রোটিন আর কুসুমে আছে ভালো ফ্যাট, আয়রন ও ভিটামিন। শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি, হাড় শক্ত করতে ও মেধার বিকাশে ডিম খুবই কার্যকর।

ডিম পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা কমই আছে। যারা ওজন কমানোর মিশনে আছেন তারা খাবারতালিকায় রাখতে পারেন ডিম। এর সাদা অংশ ওজন কমাতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। এই অংশে ফ্যাট থাকে না বললেই চলে। সম্পূর্ণ ডিমে ফ্যাট থাকে ৩.৬ গ্রাম।

বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্রীষ্মকালে মানুষ প্রতিদিন একটি বা দুটি ডিম খেতে পারেন। পরিমিত ডিম খেলে শরীরে শক্তি বাড়ে এবং প্রোটিনের ঘাটতি দূর হয়। রোজ খাওয়া ডিমের হলুদ অংশকে কুসুম বলা হয় এ কথা সবার জানা। কিন্তু এর সাদা অংশকে কী বলে তা অনেকেই জানেন না।